MAME Coffee

MAME 的名字來自日文的“豆子”，象徵著兩位創辦人對咖啡的熱愛與專注。MAME 是由 Emi Fukahori 和 Mathieu Theis 於 2016 年在瑞士蘇黎世創立的精品咖啡廳。自創立以來，Emi 和 Mathieu 一直活躍於國際咖啡比賽的舞台，並屢獲佳績。

以下是他們的部分比賽成績：

  • 2015年：瑞士咖啡師冠軍 – Emi Fukahori
  • 2016年：瑞士咖啡師冠軍 – Mathieu Theis
  • 2018年：瑞士咖啡師冠軍 – Mathieu Theis；瑞士釀酒杯冠軍 – Emi Fukahori；世界咖啡師錦標賽第3名 – Mathieu Theis；世界釀酒杯冠軍 – Emi Fukahori
  • 2019年：瑞士咖啡師冠軍 – Mathieu Theis；世界咖啡師錦標賽第6名 – Mathieu Theis
  • 2020年：瑞士咖啡師冠軍 – Emi Fukahori
  • 2021年：世界咖啡師錦標賽第4名 – Emi Fukahori；世界咖啡師錦標賽第8名 – Daniele Ricci
  • 2022年：世界咖啡師錦標賽第4名 – Taka Ishitani（日本咖啡師冠軍）
  • 2023年：波蘭咖啡師冠軍 – Dominika Kowarska；世界咖啡師錦標賽亞軍 – Daniele Ricci（義大利咖啡師冠軍）
  • 2024年：世界咖啡師錦標賽第3名 – Taka Ishitani（日本咖啡師冠軍）；世界咖啡師錦標賽第8名 – Mathieu Theis（瑞士咖啡師冠軍）

MAME 的名字在咖啡世界賽事中展露頭角，並且激勵與參與訓練新一代的咖啡競賽者們。包含 2023 年的世界咖啡師亞軍 Daniele Ricci 與 今年的世界咖啡是第三名Taka Ishitani 兩位都是與 MAME 合作的咖啡師。

2020 年開始，MAME 投入烘豆技巧的鑽研，並且深入產區與農莊們合作尋找好喝且獨特的咖啡批次。他們期望以平衡且豐富的果調為主軸，呈現精選批次最棒的風味。以 “The best coffee is the coffee you like” 為理念，透過與咖啡愛好者們的分享與交流，讓大家可以找到他們心中最棒的咖啡。

圖片來源：MAME官網 https://mame.coffee/