WHITE NENE Coffee Roaster

White NeNe 是一種夏威夷原生種的鵝，小巧可愛，在登山步道上面有時候會遇見。烘豆師 Mark Kove 用了這種鳥類的名字命名它的品牌，來表現他對這塊土地的熱情，也是他的理想把 Kona 咖啡能夠帶到世界的舞台上。Mark 積極的與當地的精品咖啡莊園合作，挑選當季最新鮮的單一品種精品豆，再透過他鑽研的烘豆法來呈現獨一無二而且極少量批次的柯納（Kona）精品咖啡。

Mark Kove 是White Nene Coffee Roaster 創辦人、首席烘焙師和拉花藝術講師。 馬克第一次接觸精品咖啡是在韓國學習語言時，在咖啡館待了很多時間。他對拉花藝術的迷戀激發了他對精品咖啡的興趣。自此，Mark 成為授權 Q 阿拉比卡分級師，並在烘焙和感官領域獲得多項 SCA 認證。並於 2023 年角逐夏威夷區烘豆競賽，並且得到烘豆冠軍的頭銜。在 White Nene Coffee Roasters，Mark 使用 MillCity 3KG 和 Ikawa50 Pro 進行烘焙。